Fisch aus natürlichen Schweizer Gewässern kann die Konsumbedürfnisse bei weitem nicht decken. 94% der in der Schweiz konsumierten Fische werden importiert. Die jährlich rund 3000 t Inland-Fischproduktion entsprechen ca. 6% des gesamten Fischkonsums resp. ca. 25% der konsumierten Süsswasserfische. Aus Inlandzucht stammen nur ca. 1200 t Fisch, der grössere Teil wird von Berufsfischern geliefert. Hier besteht also eine grosse Nachfrage, die (noch) nicht gedeckt ist.
Neugründungen:
Das Wichtigste in Kürze
1998
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aquaversum.ch