Рыба из природных швейцарских вод далеко не может удовлетворить потребительские потребности. 94% рыбы, потребляемой в Швейцарии, импортируется. Ежегодно около 3000 т внутренние рыбной продукции соответствует примерно 6% от общего потребления Рыбы респ. около 25% потребляемых пресноводных рыб. Из отечественного разведения только около 1200 тонн рыбы поступают, большая часть будет поставляться с профессиональными рыбаками. Таким образом, здесь есть большой спрос, который (пока) не покрыт.
Пилотные проекты:
1998
https://www.fiwi.vetsuisse.2001
https://www.tropenhaus-2003
https://www.lapercheloe.ch/2007
http://www.basis57.ch/home/2009
www.iunr.zhaw.ch/fischforum2011
https://www.zhaw.ch/de/lsfm/2022
aquaversum.ch